Soumis à l'évolution des températures en Champagne et à l'accélération du cycle de la vigne, le chardonnay révèle désormais des profils aromatiques aux registres de fruits et d'épices plus expressifs. Troisième année de la trilogie 2018-2019-2020, cette édition est marquée par un hiver doux, un printemps très ensoleillé et un été de sécheresse record, avec des températures dépassant les 40°C, conduisant à des vendanges précoces dès le mois d'août.
Pour préserver la fraîcheur aromatique, signature de ses cuvées, tout en révélant l'expression singulière du chardonnay, témoin de l'évolution climatique, la Maison dévoile Ruinart Blanc Singulier Édition 20. Cette cuvée 100 % chardonnay incarne l'adaptation des savoir-faire œnologiques de la Maison face aux nouveaux défis climatiques.
Aboutissement d’un savoir-faire séculaire et d’une viticulture engagée dans une démarche plus durable qui se (re)connecte au terroir, la Maison Ruinart entend associer ses flacons avec les mets élaborés par des chefs partageant ces mêmes valeurs comme les chefs Nadia Sammut (Le goût du bonheur*), Arnaud Donckele (Le Tout-Paris*) et Tom Mayer (la Chèvre d’Or**).
